题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

餐厅交叉污染有些（）

A.生品、熟品交叉污染

B.清洁用品交叉污染

C.清洁工具交叉污染

D.熟品与熟品交叉污染

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-13

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有3位网友选择 C，占比37.5%
· 有2位网友选择 BD，占比25%
· 有2位网友选择 BC，占比25%
· 有1位网友选择 D，占比12.5%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“餐厅交叉污染有些（）”相关的问题

第1题

生、熟品加工器具分隔放置至少10cm，无交叉污染。（)

点击查看答案

第2题

()人员严禁串岗，防止()。

A.生产;污染

B.生、熟区工作;交叉污染

C.生产;交叉污染

D.生、熟区工作;污染

点击查看答案

第3题

以下哪些属于交叉污染操作正确的（）

A.生、熟品加工区应该是分开的，相应的操作在相应的区域进行

B.生、熟品存放应分冰箱放置或遵守上熟下生原则

C.加工过程中员工裸手接触即食食品，加工过程中有异物落入

D.清洁过程中化学品污染食品，且员工未及时丢弃污染的食品

点击查看答案

第4题

生、熟区工作人员严禁串岗,防止交叉污染。（)

生、熟区工作人员严禁串岗,防止交叉污染。()

点击查看答案

第5题

生、熟品加工器具分隔放置至少()，无交叉污染。

生、熟品加工器具分隔放置至少（)，无交叉污染。

A、10CM

B、20CM

C、30CM

D、50CM

点击查看答案

第6题

生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是_____。

A.避免采购引起的交叉污染

B.避免盛装容器或工具引起的交叉污染

C.避免加工人员引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

点击查看答案

第7题

判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（)

判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。()

点击查看答案

第8题

烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是___。

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

点击查看答案

第9题

冷藏冰箱中，沙拉预混料与生品一起放在同一层，会导致交叉污染。（)

点击查看答案

第10题

配备足够数量的生、熟食品容器的目的是_____。

A.避免用餐容器数量不够

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器或工具引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

点击查看答案

第11题

同一操作台上，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作下方的目的是：（）

A.避免盛装工具引起的交叉污染

B.避免加工人员引起的交叉污染

C.避免盛装容器引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信