题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经过()处理后才进行烹制
A.漂洗及蒸制
B.水煮及清水漂洗
C.油炸后漂洗
D.焖煮后漂洗
提问人:网友zhangwei2017
发布时间:2022-01-06
A.漂洗及蒸制
B.水煮及清水漂洗
C.油炸后漂洗
D.焖煮后漂洗
A.吃香椿应注意嫩芽、鲜吃、焯烫、腌制时间短,配着其他蔬果一起吃
B.香椿中含有亚硝酸盐所以会导致中毒
C.新鲜竹笋需要采用合适的烹饪方法方法,比如食前浸泡,配饱和脂肪酸来软化纤维素
D.鲜竹笋中含有草酸、植酸、单宁,蛋白酶抑制剂和粗硬的纤维素
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