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第1题
西餐便餐的菜序一般没有八道菜，通常由开胃菜、汤、主菜、甜品和咖啡组成。用餐也没有那么严谨，讲究便利和快捷。这句话对吗？
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第2题
西餐菜肴上菜的一般顺序为()。
A. 开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
B. 开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
C. 主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
D. 色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
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第3题
按照西餐上菜的顺序，甜点作为开胃的食物，应该最先上（ ）
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第4题
开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。
A. 鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
B. 巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱
C. 什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
D. 苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
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第5题
Hors D’oeuvres’()的意思是:
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第7题
【判断题】吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
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第8题
【判断题】西餐菜单布局一般顺序为：汤 →开胃菜→ 色拉→海鲜类 →肉类 →甜品→餐后饮料或咖啡
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第9题
下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡
A. ⑤②③④①⑥
B. ⑥④③⑤①②
C. ⑥⑤④③①②
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