题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
8、水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有()。
A.自由水
B.不易流动水
C.结合水
D.水蒸气的水
提问人:网友xzh4979
发布时间:2022-01-07
A.自由水
B.不易流动水
C.结合水
D.水蒸气的水
21、冷却肉(冰鲜肉):指对屠宰后畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿内部为测量点)在24h内降为0-4℃,并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0-4℃范围内的鲜肉。
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!