题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收，故民间有（)
A.一鸽胜九鸡
B.一鸽胜七鸡
C.一鸽胜四鸡
D.一鸽胜两鸡
提问人：网友zhangwe2019
发布时间：2022-01-07
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A.青豆
B.刀豆
C.大豆
D.蚕豆
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第4题
在老年人合理膳食中，以下哪个说法是正确的？（)
A.蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，二者可相互替代
B.蔬菜、水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
C.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用
D.现在工艺将米、面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利，不宜多食
第5题
在老年人合理膳食中，下列说法正确的是（）
A.提倡谷物精加工
B.蔬菜水果中富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可以相互替代
C.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用
E.现在工艺将米面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利
第6题
在老年人合理膳食中,以下哪个说法是正确的：()
A.疏菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维，二者可相互替代
B.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
C.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用
D.现在工艺将米面加工的越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利,不宜多食
第7题
在老年人合理膳食中,以下哪个说法是错误的：()
A.提倡谷物精加工
B.疏菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维，二者可相互替代
C.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用
E.现在米面加工的越来越细，营养素的丢失多，对健康不利
第8题
奶酪浓缩了牛奶的精华营养，10公斤的牛奶仅能制作约1公斤奶酪，因而奶酪被成为奶黄金。奶酪中的蛋白是极易被人体消化吸收的肽和氨基酸等小分子蛋白，奶酪蛋白质的吸收率在96%以上，牛奶吸收才是30%-40%，比牛奶更易吸收，孩子吃了补钙还能增强抵抗力（）
第9题
下列关于蛋白质的说法错误的是：
A.蛋白质是鸟类羽毛的构成成分
B.蛋白质缺乏会导致儿童发育迟缓
C.蛋白质摄入过量会在人体内转化为脂肪
D.植物蛋白比动物蛋白更易被人类消化吸收本题考查了生物常识。
