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第1题
所有的卧式杀菌锅均须配水循环泵,以保证锅内杀菌温度的均匀。()
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第2题
卧式淋水杀菌锅可用于()类、肉类、鱼类、方便食品等的高温杀菌。
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第3题
简述卧式高压杀菌锅、回转式杀菌锅的杀菌流程。...
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第5题
通常,卧式杀菌锅可用于()。
A.A.常压杀菌
B.B.加压杀菌
C.C.反压冷却
D.D.B和C
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第6题
回转式杀菌锅的优点是:()均匀;可缩短();可提高杀菌效率;产品质量稳定.适用于()杀菌.。它的缺点是:操作要求高,杀菌锅()容积降低;因使用热水循环,因此有锅体结垢作用,须对()进行处理。
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第7题
下列不是间歇式杀菌设备的是
A.立式杀菌锅
B.卧式杀菌锅
C.回转式杀菌锅
D.水封式杀菌设备
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第8题
卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。()
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第9题
回转浸水式杀菌锅的杀菌篮回转具有搅拌作用,再加上热水由泵强制循环,锅内热水形成强烈的(),使锅内温度分布更加均匀,同时提高了罐外传热效率。
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第10题
杀菌锅杀菌、水浴锅杀菌、喷淋隧道杀菌和火焰杀菌应用于包装()进行杀菌。
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