卧式淋水杀菌锅采用高速（）对产品进行加热、杀菌和冷却，温度分布均匀，提高了杀菌效果，改善了产品质量。

所有的卧式杀菌锅均须配水循环泵,以保证锅内杀菌温度的均匀。（)

卧式淋水杀菌锅可用于（）类、肉类、鱼类、方便食品等的高温杀菌。

简述卧式高压杀菌锅、回转式杀菌锅的杀菌流程。...

全水式回转杀菌锅是（）卧式杀菌设备。

通常，卧式杀菌锅可用于（)。

回转式杀菌锅的优点是：（）均匀；可缩短（）；可提高杀菌效率；产品质量稳定.适用于（）杀菌.。它的缺点是：操作要求高，杀菌锅（）容积降低；因使用热水循环，因此有锅体结垢作用，须对（）进行处理。

下列不是间歇式杀菌设备的是

卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。（)

回转浸水式杀菌锅的杀菌篮回转具有搅拌作用，再加上热水由泵强制循环，锅内热水形成强烈的（），使锅内温度分布更加均匀，同时提高了罐外传热效率。

杀菌锅杀菌、水浴锅杀菌、喷淋隧道杀菌和火焰杀菌应用于包装（）进行杀菌。