更多“影响食品腐败变质的因素,应不包括()A、食品pH值B、食品中…”相关的问题
第1题
影响食品腐败变质的因素,应至少包括下列哪些项目?()
A.食品的水分
B.食品中微生物
C.食品的营养成分
D.环境温度
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第5题
食品腐败变质的影响因素?其化学过程?腐败变质食品的处理原则?防止食品腐败变质的措施有哪些?
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第6题
影响食品腐败变质的因素有()、()和环境因素。
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第7题
影响食品腐败变质的因素有()、()和环境因素
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第8题
影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括__________。
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第9题
影响食品腐败变质的环境因素包括( )。
A.温度、湿度
B.阳光、空气
C.渗透度
D.水分、压力
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第10题
食品保藏的假死原理是指在某些物理化学因素影响下,食品中微生物和酶的活动也会受到抑制,从而这延长食品腐败变质。但这些因素一旦消失,微生物和酶不能恢复活动,防止变质。如:冷冻、高渗透压、烟熏、糖渍、干制及使用添加剂。()
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