题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列不属于琉璃菜品特点的是（)。

A.晶体透明

B.外层酥脆

C.口味香甜

D.色泽洁白

提问人：网友Chenshan333 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

（)琉璃法的菜品主要用于甜菜的制作。

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第2题

拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜品食用时应该（)食用。A.蘸调料B.趁热C.凉透后D.蘸热开水

拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜品食用时应该()食用。

A.蘸调料

B.趁热

C.凉透后

D.蘸热开水

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第3题

下列哪种菜系不属于中国菜品的构成？（)

A.商贾菜

B.宫廷菜

C.祭祀菜

D.安徽菜

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第4题

下列菜品中不属于杭州菜的是（）。

A.西湖醋鱼

B.佛跳墙

C.鱼香肉丝

D.龙井虾仁

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第5题

下列菜品中不属于杭州菜的是（）。

A.东坡肉

B.糖醋鲤鱼

C.麻婆豆腐

D.宋嫂鱼羹

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第6题

下列菜品中不属于金华菜的是（）。

A.鸡汁鱼唇

B.火腿荷花爪

C.薄片火腿

D.佛手鱼片

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第7题

下列菜品中不属于宁波菜的是（）。

A.冰糖甲鱼

B.清蒸加吉鱼

C.苔菜拖黄鱼

D.锅烧河鳗

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第8题

下列不属于美国菜特点的是（）

A.菜式简单

B.调味喜用酒

C.水果入菜

D.注重营养

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第9题

下列菜品中不属于杭州菜的是（）。

A.烤乳猪

B.西湖莼菜汤

C.干炸响铃

D.东安鸡

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