题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。

A. ＜6.5

B. B.＜5.4

C. C.≤4.6

D. D.＜4.0

提问人：网友weimingpcno1 发布时间：2022-01-06

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第1题

按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。

A.3.5

B.≥4.6

C.4.0

D.>6

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第2题

在罐头生产中，常根据食品的PH值将其分为酸性食品和低酸性食品两大类（）

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第3题

食品的pH值分类一般以（）为界限，分为酸性和低酸性食品；（）必须采用高压杀菌。

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第4题

罐头工业中酸性食品与低酸性食品的分界线以pH（）为标准，pH值低于该值时，（）的生长会受到抑制。

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第5题

在罐头食品生产中常以pH（）为界限划分酸性食品和低酸性食品，低酸性的小于此值且耐热性增强。

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第6题

食品的酸碱性也叫酸度，用pH值表示。大多数食品是酸性的，即pH值大于7。（)

食品的酸碱性也叫酸度，用pH值表示。大多数食品是酸性的，即pH值大于7。 ()

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第7题

酸性食品的PH值是（）

A.＜4.5

B.＜5.5

C.＜6.5

D.＜7.0

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第8题

pH值在下列哪个范围的食品被称为高酸性食品()

A.pH值大于4.5而小于5.0

B.pH值大于4.0而小于4.5

C.pH值大于5.0

D.pH值小于4.0

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第9题

一般高酸性的PH值小于4.6的食品，微生物不易生长繁殖（）

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