题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。
A.3.5
B.≥4.6
C.4.0
D.>6
提问人：网友zhangwei2018
发布时间：2022-01-06
如搜索结果不匹配，请 
A. ＜6.5
B. B.＜5.4
C. C.≤4.6
D. D.＜4.0
题目内容
（请给出正确答案）
您可能会需要：
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划…”相关的问题
第7题
有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时可以采取加入酸或酸性食品的办法使整罐产品的最终平衡pH值在4.6以下，这类产品称为（）。
A.“碱化食品”
B.“酸化食品”
C.“中性食品”
D.“酸性食品”
第8题
低酸性食品是指（）
A.除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
B. 除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
C. 除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
D. 除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
