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热食明档、餐厅操作台的作用？

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

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第1题

热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些方面?

热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些方面？

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第2题

简述热食明档、餐厅操作台设计要求？

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第3题

热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？

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第4题

热食明档、餐厅烹饪操作台

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第5题

热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（)

A.应有宽敞的空间和优良的设备

B.设计要整齐美观，进行无后台化处理

C.与菜品相对集中，便于顾客取食

D.简便安全，易于观赏

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第6题

为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是()

为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（)

A.厨房相关部门

B.加工厨房

C.冷菜加工厨房

D.明档或餐厅烹饪操作台

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第7题

托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台()处。

托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（)处。

A.25cm

B.30cm

C.35cm

D.40cm

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第8题

餐厅气氛的作用？

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第9题

餐厅装饰中色彩选择的作用是什么?

餐厅装饰中色彩选择的作用是什么？

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第10题

餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。

A.餐桌服务型餐厅

B.豪华餐厅

C.自助式餐厅

D.明档型餐厅

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