题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

酥性面团调制时必须注意（）。

A.辅料充分乳化

B. 控制拌粉时间

C. 面团温度不宜过高

D. 面团不需静止

提问人：网友redbat_228 发布时间：2022-01-06
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第1题
酥性面团调制时必须注意（）

A．辅料充分乳化

B．控制拌粉时间

C．面团温度不宜过高

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