题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
煮制奶油空心饼（泡芙)何者为正确（)
A . 面粉、油脂、水同时置于锅中煮沸
B . 油脂煮沸即加水、面粉拌均
C . 油脂与水煮沸并断地搅拌加入面粉、继续搅拌加热至面粉完全胶化
D . 水、油脂煮沸即离火，加入面粉拌均
提问人：网友zhangwe2019
发布时间：2022-01-07
如搜索结果不匹配，请 
A . 碳酸氢钠
B . 小苏打
C . 发粉
D . 酵母
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第5题
泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将（)、水、盐放入锅中煮沸。A.鸡蛋B.面粉C.奶油D.糖粉
泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将()、水、盐放入锅中煮沸。
A.鸡蛋
B.面粉
C.奶油
D.糖粉
第6题
泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入奶油、（)等。A.糖浆B.黄酱C.面糊D.面酱
泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入奶油、()等。
A.糖浆
B.黄酱
C.面糊
D.面酱
第7题
泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入（)、黄酱等。A.糖浆B.奶油C.面糊D.面酱
泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入()、黄酱等。
A.糖浆
B.奶油
C.面糊
D.面酱
第8题
泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸，拌入面粉后要（)。A.不断抖动B.轻轻搅拌
泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸，拌入面粉后要()。
A.不断抖动
B.轻轻搅拌
C.不断搅拌
D.不得搅拌
