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[单选题]

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

A.HACCP计划和前提方案

B.良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）

C.HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）

D.以上都不对

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

参考答案

A、HACCP计划和前提方案

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ABCD

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第1题

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

A．HACCP计划和前提方案

B．良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）

C． HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）

D．以上都不对

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第2题

以下描述哪一个是错的________

A．A.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针

B．B.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标

C．C.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长

D．D.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施

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第3题

在食品安全管理体系标准中，沟通的信息可能为危害分析提供输入，也可能成为控制措施。

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第4题

食品安全管理体系的核心是（)。A.关键点的控制B.食品危害的分析C.食品危害的控制D.安全风险的分析

食品安全管理体系的核心是()。

A.关键点的控制

B.食品危害的分析

C.食品危害的控制

D.安全风险的分析

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第5题

组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。

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第6题

食品安全管理体系的最终要求是能够有效的控制需组织控制的食品危害。

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第7题

组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制（）

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第8题

食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。

A．关键环节

B．全过程质量管理

C．质量体系

D．质量文件

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第9题

组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食

品危害的知识和经验。 ()

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