题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在正式西餐宴会里，餐前酒一般为()

A.白酒

B. 啤酒

C. 鸡尾酒

D. 白兰地

提问人：网友lqlq2018 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开始。

A.5min

B. 10min

C. 15～30min

D. 40min

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第2题

西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行（）。

A.茶话会

B. 舞会

C. 餐前酒会

D. 餐后酒会

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第3题

西餐宴会上菜的顺序是：面包和黄油（开餐前5分钟左右送上）→开胃品→汤→副菜→主菜→甜食→咖啡、茶或餐后酒。

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第4题

正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒

杯，否则就是“外行”。()

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第5题

西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。

西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、（)、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。

A.头盘

B.牛排

C.海鲜

D.沙拉

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第6题

西餐宴会过程中酒水服务可分______、______、______和______餐后酒服务等几个阶段。

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第7题

西餐摆设餐台按宴会通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯。（）

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第8题

西餐宴会结束后，进入休息室，服务员推销的餐后酒有（）

A.利口酒

B.餐后甜酒

C.白兰地

D.威士忌

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第9题

在西餐所上的酒水中，餐前酒有()。

A.白兰地

B.香槟酒

C.红葡萄酒

D.鸡尾酒

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第10题

按接待规格分类，宴会可分成国宴、正式宴会、便宴及家宴，按照餐别分类，宴会可分为中餐正式宴会、西餐正式宴会、自助餐宴会、鸡尾酒会、茶话会几类。

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