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[判断题]

泡夫面糊成型的好坏,直接影响到成品的形态、大小及质量（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-07
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第1题
泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量（）
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第2题
泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、（)及质量。

A.大小

B.色泽

C.风味

D.口味

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第3题
泡夫面糊（)的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。A.调制B.成熟C.成型D.装饰

泡夫面糊()的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。

A.调制

B.成熟

C.成型

D.装饰

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第4题
泡芙面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、风味以及色泽。（)
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第5题
泡芙面糊成型的好坏，直接影响到成品的（)、大小及质量。

A.口味

B.形态

C.外观

D.色泽

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第6题
泡芙面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、大小及（)。A.外观B.色泽C.风味D.质量

泡芙面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、大小及()。

A.外观

B.色泽

C.风味

D.质量

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第7题
泡芙面糊（)的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。A.调制B.成熟C.成型D.装饰

泡芙面糊()的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。

A.调制

B.成熟

C.成型

D.装饰

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第8题
简述成品成熟过程中热传道的方式并举例糖纳子、泡夫面...

简述成品成熟过程中热传道的方式并举例糖纳子、泡夫面糊热传递方法.

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第9题
简述成品成熟过程中热传道的方式并举例糖纳子、泡夫面糊热传递方法

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第10题
混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。
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第11题
面点制法中，成型的好坏将直接影响到面点制品的（）。

A.外观

B.口味

C.色泽

D.重量

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