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[判断题]

牛乳中的乳糖、矿物质形成乳分散体系中的悬浊液或乳浊液（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-06

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第1题

牛乳中的乳糖、矿物质形成乳分散体系中的悬浊液或乳浊液（）

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第2题

乳清的主要成分有：乳清蛋白，乳糖，牛乳中的水分，矿物质（）

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第3题

乳清主要成分有哪些（）

A.乳清蛋白

B.乳糖

C.牛乳中的水分

D.矿物质，维生素

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第4题

乳清的主要成分有：乳清蛋白，乳糖，牛乳中的水分，矿物质（）

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第5题

乳清的主要成分有：乳清蛋白，乳糖，牛乳中的水分，矿物质（）

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第6题

与人乳相比，牛乳中（)的含量很高，矿物质较多，不利于消化吸收。A.乳糖B.免疫因子C.脂肪D.蛋白质

与人乳相比，牛乳中()的含量很高，矿物质较多，不利于消化吸收。

A.乳糖

B.免疫因子

C.脂肪

D.蛋白质

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第7题

牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（)A.水、脂肪、乳糖、矿物质B.非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白C.

牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是()

A.水、脂肪、乳糖、矿物质

B.非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白

C.乳糖、脂肪、有机酸、矿物质

D.非脂乳固体、蛋白、乳糖

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第8题

均质是在高速剪切作用下使（)破碎并分散于乳中，乳浆中的表面活性物质在其被破碎后的外层会形成新的膜。

A.乳脂肪球

B.酪蛋白颗粒

C.乳清蛋白分子

D.乳糖分子

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第9题

牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（)。A悬浮液B乳浊液C真溶液D胶体

牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成()。

A悬浮液

B乳浊液

C真溶液

D胶体

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第10题

牛乳中水分含量1%—1%，脂肪含量1%—1%，蛋白质含量1%—1%，乳糖1%，矿物质11%。（)

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