题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

HACCP计划中（）

A.以下都不对

B.一个关键控制点可以控制一个或者多个危害

C.一种危害只用一点控制就行了

D.关键限值一定用数字来衡量

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-16

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ABCD

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第1题

HACCP计划中（）。

A.CL一定是用数字来衡量

B.一个CCP可以控制一个或多个危害

C.一种危害只用一点进行控制就行了

D.以上都不对

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第2题

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

A.HACCP计划和前提方案

B. 良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）

C. HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）

D. 以上都不对

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第3题

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

A.HACCP计划和前提方案

B.良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）

C.HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）

D.以上都不对

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第4题

为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）

A.HACCP计划和操作性前提方案

B. HACCP计划和前提方案

C. HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）

D. 以上都不对

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第5题

正确的说法是，HACCP计划中（)。A.关键限值一定是用数字来衡量B.一个关键控制点可以控制一个或者多

正确的说法是，HACCP计划中()。

A.关键限值一定是用数字来衡量

B.一个关键控制点可以控制一个或者多个危害

C.一种危害只用一点进行控制就行了

D.以上都不对

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第6题

HACCP前提计划应包括()。

A.前瞻性HACCP前提计划

B.基础性HACCP前提计划

C.产品类别性HACCP计划

D.全局性HACCP前提计划

E.管理性HACCP前提计划

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第7题

HACCP体系中，‘CCP’指的是以下哪一项

A.分析整个生产过程中可能存在的危害

B.可能引起伤害的物质或因素

C.为一个点、步骤或程序

D.以上都不对

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第8题

制定HACCP计划时，以下哪些内容属于HACCP计划维护措施的建立和实施（）

A.建立纠偏措施

B.建立验证（审核）措施

C.建立记录保存和文件归档制度

D.回顾HACCP计划

E.确定关键控制点（CCP）

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第9题

HACCP的验证程序主要包括()活动。

A.HACCP计划的确认

B.关键控制点的验证活动

C.HACCP计划有效运行的验证

D.权威机构对HACCP体系的验证

E.最高管理者对HACCP计划的验证

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第10题

以下哪些工作须经培训有资格的专业人员来完成()。

以下哪些工作须经培训有资格的专业人员来完成（)。

A、进行危害分析和制订HACCP计划

B、HACCP计划确认、在采取纠正措施时涉及到的验证与修改HACCP计划

C、有关记录审核

D、以上都是

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第11题

控制措施组合是（）

A.前提方案和操作性前提方案

B.危害分析工作单和HACCP计划

C.前提方案和HACCP计划

D.操作性前提方案和HACCP计划

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