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[单选题]

测定直链淀粉和支链淀粉分子量的方法有以下哪些方法？

A.化学法

B.β-淀粉酶水解法

C.物理法

D.光谱法

提问人：网友jason21 发布时间：2022-01-07

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下列关于淀粉的叙述正确的是（）

A、淀粉不含支链

B、淀粉中含有α-1,4 和 α-1.6 糖苷键

C、淀粉分直链淀粉和支链淀粉

D、直链淀粉溶于水

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谷类淀粉以（）为主。

A.直链淀粉

B.变性淀粉

C.抗性淀粉

D.支链淀粉

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第8题

直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。

A、蓝色　紫色

B、蓝色　绿色

C、无色紫色

D、绿色蓝色

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第9题

【判断题】直链淀粉遇碘呈蓝紫色,支链淀粉具有高度分支,遇碘呈紫红色,均由a-1,4糖苷键形成。

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第10题

支链淀粉是在直链基础上每隔20-25个葡萄糖残基形成的一个依靠____连接的支链。

A、α-1,6-糖苷键

B、β-1,6-糖苷键

C、α-1,4-糖苷键

D、α,β-1,2-糖苷键

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