题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“零点服务”就是为（）

A.临时点菜的客人提供服务

B. 零点钟为客人提供服务

C. 为客人提供无菜点的服务

D. 为客人提供零距离的钟点服务

提问人：网友wuly505 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

中餐零点服务是指服务人员接待零星而来的、根据菜单自由点菜的客人时所提供的一种服务（）

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第2题

客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。

A.10MIN

B.15MIN

C.20MIN

D.30MIN

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第3题

零点餐厅服务有（）

A.点菜服务

B. 零餐服务

C. 聊天服务

D. 散座服务

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第4题

中餐零点服务时，餐厅服务员要主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。

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第5题

旅游者用餐时要求增加菜肴和饮料，导游人员（） A．应耐心解释，婉言拒绝 B．可满足其要求，但要事

先说明增加菜肴；和饮料的费用自理 C．可建议旅游者去附近餐馆用餐，餐费自理 D．应予以满足，并垫付费用 E．可建议旅游者到零点餐厅临时点菜，费用自理

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第6题

中餐零点服务的特点是：（)，就餐时间具有随意性，对用餐环境有选择性。

A.宾客用餐具有多样性

B.食品饮料服务到桌主动性

C.接受客人点菜被动性

D.最后凭账单结账主动性

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第7题

简述值台员餐中服务工作流程正确的是＿＿＿（）

A.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

C.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

D.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

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第8题

某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。()此题为判断题(对，错)。

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第9题

零点菜单是零点餐厅为（）提供的。

A.住店客人

B.团队客人

C.散客

D.VIP客人

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第10题

正确的美式西餐服务程序是哪项？

A.领客入席-点菜-上菜-结账

B.领客入席-点菜-上菜-甜点-结账

C.点菜-上菜-甜点-结账

D.领客入席-点菜-甜点-上菜-结账

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