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[判断题]

食品添加剂必须专柜(位)存放,并标注“食品添加剂”字样。使用容器盛放拆包后的食品添加剂的,应在盛放容器上标明食品添加剂名称,并保留原包装()

提问人:网友154336271 发布时间:2022-11-07
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第1题
食品添加剂必须专柜(位)存放,并标注“食品添加剂”字样。使用容器盛放拆包后的食品添加剂的,应在盛放容器上标明食品添加剂名称,并保留原包装()
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第2题
食品添加剂使用时,须专柜(位)存放食品添加剂,并标注“食品添加剂”字样,根据需要配置精确的计量工具。()
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第3题
食品添加剂使用时,须专柜(位)存放食品添加剂,并标注“食品添加剂”字样,根据需要配置精确的计量工具()
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第4题
若使用食品添加剂由专人负责管理,专柜(位)存放食品添加剂,并标注食品添加剂字样,盛放容器上标明食品添加剂名称,并保留原包装。()
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第5题
食品添加剂使用时,须专柜(位)存放食品添加剂,并标注“食品添加剂”字样,根据需要配置精确的计量工具。()

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第6题
租赁餐饮柜台使用的限量使用的食品添加剂,有哪些使用要求()

A.食品添加剂必须专柜(位)存放并标注食品添加剂字样

B.使用容器盛放拆包后的食品添加剂的,应在盛放容器上标明食品添加剂名称,并保留原包装

C.必须如实记录食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息

D.必须如实记录食品添加剂名称、添加量、添加时间等信息,不得超过限量使用食品添加剂

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第7题
专柜(位)存放食品添加剂,并标注“食品添加剂”字样,应专册记录使用以下()

A.食品添加剂名称

B.生产日期或批号

C.添加量

D.添加时间和操作人员等

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第8题
关于食品添加剂使用的说法以下错误的是()

A.使用食品添加剂的,应在技术上确有必要,并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量

B.专柜存放食品添加剂,并标注“食品添加剂”字样

C.餐厅使用的食品添加剂包装表面需要标明“零售”字样

D.餐厅可以使用亚硝酸盐类添加剂

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第9题
存放食品添加剂,必须做到专柜、专架,定位存放,并上锁,标示“食品添加剂”字样,不得与非食用产品或有毒有害物品混放()
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第10题
存放食品添加剂,必须做到专柜、定位存放并上锁,标示“食品添加剂”字样,不得与非食用产品或有毒有害物品混放()

A.正确

B.错误

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第11题
食品必须合理定量使用添加剂,并实行“五专”管理、其“五专”分别包括、专店采购、专用台账、专柜存放、专人保管、专用量具()
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