题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

法式宴会的上菜方式是（）。

A.台前托让式

B.餐台分派式

C.家庭式

D.台前自取式

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-23

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ABCD

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第1题

以下，（）是法式宴会的上菜方式。

A、家庭式

B、台前托让式

C、餐台自取式

D、客人传递式

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第2题

（）的上菜方式是台前托让式。

A、法式宴会

B、日式宴会

C、意式宴会

D、俄式宴会

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第3题

（）是俄式宴会采用的上菜服务方式

A.台前分让式

B.客人传递式

C.端托自取式

D.家庭式

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第4题

俄式宴会的上菜方式是（)。

A、托盘式

B、台前自取式

C、台前分让式

D、家庭式

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第5题

（）是俄式宴会上菜方式。

A、台前自取式

B、台前分让式

C、托盘式

D、客人传递式

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第6题

单桌宴会如果宴会标准高，可安排（)。

A.分菜台或备餐室分菜式上菜

B.各吃式上菜

C.餐桌式上菜

D.合吃式上菜

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第7题

以下（）需要两位餐厅服务员提供分菜服务。

A、分让式餐台分菜

B、合作式餐台分菜

C、分菜台分让式

D、厨房分让式

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第8题

什么分让式餐台分菜？

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第9题

餐台分菜的方式包括（）两种。

A.分让式和旁桌式

B. 分让式和两人合作式

C. 两人合作式和旁桌式

D. 两人合作式和厨房分菜式

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第10题

西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（)。A.英式B.法式C.美式D.俄式

西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有()。

A.英式

B.法式

C.美式

D.俄式

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第11题

按宴会的餐别分有（)宴会。

A.中餐和西餐

B.中餐和法式西餐

C.中餐和美式西餐

D.中餐和俄式西餐

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