以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称为（）。A.鼓油B.鱼露C.唧汁D.鱼汁

蚝油是小杂鱼为原料，经腌制发酵加工制成的一种浓稠状液体调味料。（）

水产调味品是指以鱼、虾、蟹和贝类等水产品为原料，经相应工艺加工制成的调味品（）

主要呈现咸鲜味基本特征的调料是鱼露、豆豉、（）。

列选项中关于鱼露的正确叙述是（)。

鱼露是由哪种海鲜原料制成的？()

鱼露是一种（）。

鱼露是以（)为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。

三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅（）

可加工成“蚝豉”及鲜味调料“蚝油”，供生食，并有“海底牛奶”美誉的原料是（)。

鱼2公斤，每公斤80元，涨发率500%，水发鱿鱼加工成鱿鱼卷的净料率为40%，剩下头、尾、须作价每公斤6元，用鱿鱼卷做酸辣鱿鱼卷20份，每份用配料冬笋50克，计0.8元，调料油60克，计0.85元，其它调料及小料共计2元，成本毛利率为80%，求每份酸辣鱿鱼卷售价。