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[主观题]
在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味调料，用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来
掩盖某些菜肴中的不良气味。()
提问人：网友tangmanyun
发布时间：2022-01-06
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C、利用葡萄糖氧化酶复合体系,可以有效地去除啤酒中的溶氧,在啤酒加工过程中以及包装后的贮藏中起到保护作用。
D、在冰淇淋的加工过程中,可适当添加乳糖酶分解脱脂牛奶,防止其在贮藏和销售期间乳糖析出。
第10题
《食品安全法》规定：食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要，加入对人体健康没有危害。下列日常生活的做法中符合规定的（）
A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂
B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精
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