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[单选题]
蔗糖加热到熔点以上,首先会发生脱水作用,继续加热则反应持续,会生成高分子难溶性深色胶状物质,这种物质称为()。
A.焦糖素
B.麦芽糖
C.焦糖烯
D.邻苯醌
提问人:网友baixuefei
发布时间:2022-01-07
A.焦糖素
B.麦芽糖
C.焦糖烯
D.邻苯醌
(1)还原后可以生成乙基环己烷;
(2)溴化时可以加上两分子溴;
(3)氧化时可以生成β-羧基己二酸
根据以上事实,试推测该二聚体的构造式。
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