更多“杀青过程中，由温度引起的（）是杀青叶质量变化及形成的主要因素…”相关的问题
第1题
杀青叶出现烟焦气主要是()。
A.杀青温度偏低
B.杀青温度偏高
C.摊青不足
D.投叶量少
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第2题
杀青叶出现烟焦气主要是（)。
A.杀青温度偏低
B.杀青温度偏高
C.摊青不足
D.投叶量少
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第3题
名优绿茶外形产生断碎的原因有（）
A.杀青温度偏高
B.杀青叶含水量过低
C.揉捻时间过长
D.干燥温度过高
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第4题
条形名优绿茶干茶外形空松的原因有（）
A.杀青温度偏低
B.杀青叶含水量过低
C.揉捻时间太短
D.揉捻时间过长
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第5题
杀青叶红变主要是( )。
杀青叶红变主要是（)。
A.杀青温度偏低
B.杀青温度偏高
C.摊青不足
D.投叶量少
第6题
滚筒杀青机的出叶导板的螺旋角为()，其作用是使杀青叶迅速推出筒外。
A.13-18°
B.45-50°
C.50-55°
D.60°
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第7题
所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。此题为判断题(对，错)。
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第8题
中低档大佛龙井加工工艺为：往复式多功能机杀青理条一杀青叶摊凉--长板式扁形茶炒制机压扁成形--摊凉--扁茶脱毫磨光机辉锅。()
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第9题
绿茶加工中，杀青适度的主要感官标志有()。
A.叶子失去光泽，呈灰绿或暗绿色。
B.手捏杀青叶有粘性、易成团。
C.梗子不易折断。
D.青草气馥郁或焦甜味初显。
E.青草气消失，甜熟的茶香初显。
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第10题
【判断题】青叶由青草气转化为清香,叶脉透亮,叶色黄绿,叶面凸起呈龟背形,俗称“汤匙叶”,红边显现。说明杀青已适度。
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