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[判断题]

二棱大麦的蛋白质含量高，因此更适合酿造小麦啤酒。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-06-17

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第1题

（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低

A.四棱大麦

B.二棱大麦

C.六棱大麦

D.小麦

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第2题

（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。

A. 四棱大麦

B. B.二棱大麦

C. C.六棱大麦

D. D.小麦

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第3题

适于酿造啤酒的大麦是（）

A.四棱大麦

B.二棱大麦

C.六棱大麦

D.强筋小麦

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第4题

适于酿造啤酒的大麦是（）。

A.四棱大麦

B. 二棱大麦

C. 六棱大麦

D. 强筋小麦

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第5题

与二棱大麦相比，六棱大麦籽粒偏小，淀粉含量较低，蛋白质含量较高，适宜制造高糖化力的麦芽。（)

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第6题

北方小麦与南方小麦相比，哪个蛋白质含量高？为什么？

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第7题

杜兰小麦不是最硬的小麦，它的蛋白质含量要比其他小麦高。

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第8题

北方小麦与南方小麦相比，种子的蛋白质含量一般

A.高

B.低

C.一样

D.低50%

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第9题

我国小麦种子的蛋白质含量从南到北有显著差异，北方小麦蛋白质含量比南方的显著增加。（)

我国小麦种子的蛋白质含量从南到北有显著差异，北方小麦蛋白质含量比南方的显著增加。( )

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第10题

植物类食品中蛋白质含量高的是（）。A.玉米B.大豆C.稻谷D.小麦

植物类食品中蛋白质含量高的是（）。

A.玉米

B.大豆

C.稻谷

D.小麦

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第11题

小麦种子的蛋白质含量从南到北有显著差异，北方小麦的蛋白质含量比南方的______。

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