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[判断题]

制麦过程中，麦芽焙焦不足或焙焦过度都会产生异香。此题为判断题(对，错)。

提问人：网友jjxwhb 发布时间：2022-01-06
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[253.***.***.71] 1天前
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第1题
啤酒中麦芽香气是麦芽在()过程中产生的一种本身的香味。

A.发芽

B.浸麦

C.焙焦

D.烘干

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第2题
黑麦芽干燥时，需将已干燥但未焙焦的麦芽除去根芽，置金属转鼓烘麦机内，逐渐升高温度，驱除多余水分（）
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第4题
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第8题
【判断题】啤酒酿造中，深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。（）
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第9题
麦芽的香味主要来自焙焦时形成的（)。

麦芽的香味主要来自焙焦时形成的()。

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第10题
生产焦香麦芽、黑麦芽时，要将焙焦温度升高至()，又要避免焦化。

A.180℃

B.200℃

C.230℃

D.270℃

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