题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
集体用餐配送单位的食品在烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后()小时。
A.2
B.4
C.6
D.8
提问人:网友xiao2020
发布时间:2024-04-19
A.2
B.4
C.6
D.8
A.食品应使用密闭容器盛放。容器材料应符合食品安全国家标准或有关规定
B.容器上应标注食用时限和食用方法
C.送餐工具不用清洗和消毒
D.烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时
热藏的集体用餐配送食品,烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上,其保质期为烧熟后()小时。
A.2
B.3
C.4
A.容器上应标注食用时限和食用方法
B.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求,将食品的中心温度降至10°C并冷藏保存的,其食用时限为烧熟后24小时
C.烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60°C以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时
D.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求,将食品的中心温度降至8°C并冷藏保存的,其食用时限为烧熟后24小时
A.《餐饮企业经营规范》
B. 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
C. 《食品卫生标准》
D. 《食(饮)具消毒卫生标准》
A.《餐饮企业经营规范》
B.《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
C.《食品卫生标准》
D.《食(饮)具消毒卫生标准》
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!