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[判断题]

泡芙根据所用馅心的不同，他的口味和特点也各不相同（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-18
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第1题
泡芙根据所用馅心的不同，他的口味和特点也各不相同（）
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第2题
泡芙根据所用（)的不同，它的口味和特点也各不相同。A.调制方法B.面糊原料C.馅心D.装饰物

泡芙根据所用()的不同，它的口味和特点也各不相同。

A.调制方法

B.面糊原料

C.馅心

D.装饰物

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第3题
泡夫根据所用（)的不同，它的口味和特点也各不相同。A.调制方法B.面糊原料C.馅心D.装饰物

泡夫根据所用()的不同，它的口味和特点也各不相同。

A.调制方法

B.面糊原料

C.馅心

D.装饰物

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第4题
泡芙填馅要适量，不可过多，以防造成馅心的外溢。（）

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第5题
面点馅心制作的一般要求有（）。

A.水分、黏性适当

B.料细

C.口味应稍淡一点

D.根据面点的造型特点制馅

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第6题
面点的技术特点主要表现在：选料精细，花样繁多;讲究馅心，注重口味;技法多样，（)等方面。

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第7题
广东点心的特点：品种丰富款式多样。（)馅心多种多样，口味清淡、偏甜。

A、季节性强

B、原料多变

C、型格多变

D、口味多变

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第8题
素菜包特点：色泽洁白，外形褶匀美观，馅心清素适口，口味咸鲜。该说法是否正确（）

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第9题
泡芙馅的制作中，面粉应该和水、奶油和酥油搅拌均匀后，煮沸冷却至室温即可
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第10题
素菜包特点：色泽洁白，外形褶匀美观，馅心清素适口，口味咸鲜。
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第11题
素菜包特点：色泽洁白，外形褶匀美观，馅心清素适口，口味咸鲜。此题为判断题(对，错)。
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