更多“微压煮锅煮制S-363类香瓜子,升压达到标志0.0010Mp…”相关的问题
第1题
微压煮锅煮制S-363类香瓜子,预设煮制时间6000s（）
点击查看答案
第2题
微压煮锅煮制S-363类香瓜子,每锅煮制次数2次（）
点击查看答案
第3题
微压煮锅煮制S-363类香瓜子,一次保压时间标志600s（）
点击查看答案
第4题
二次升压法煮制S-363类香瓜子,一次保压时间标志900s（）
点击查看答案
第5题
香瓜子无回水香料包熬制：煮锅加清水定容至1.5t刻度线，加热煮沸待用。浸泡完成的香辛料，装入吊篮中固定的槽内。常压锅保持微沸熬制120min待用；微压锅使用二次升压法熬煮香料包，全程90min（）
点击查看答案
第6题
煮制香瓜子风选成品S-363类千粒重（g）≥185（）
点击查看答案
第7题
常压锅蒸汽煮制过程中气压控制：沸水下锅，瓜子下锅后，盖上锅盖,打开气阀（保持气压在0.3～0.4Mp），并开始计时；待开锅后继续煮15min后,关掉气阀（此时气压值应为0）焖锅，达到煮制时间出锅，以确保瓜子入味均匀（）
点击查看答案
第8题
煮制山核桃时:1、瓜子下锅后，盖紧锅盖，并开始计时，煮制结束、降压达到标志，打开锅盖，焖锅至出锅；2、瓜子出锅前30min，将吊篮吊出水面，再放入煮锅内，继续焖锅直至出锅（）
点击查看答案
第9题
煮制山核桃时:1、瓜子下锅后，盖紧锅盖，并开始计时，煮制结束、降压达到标志，打开锅盖，焖锅至出锅；2、瓜子出锅前30min，将吊篮吊出水面，再放入煮锅内，继续焖锅直至出锅（）
点击查看答案
第10题
煮制出料后，清理锅内汤料水中的杂物、漂浮瓜子，以及吊篮顶部的瓜子，防止部分瓜子反复煮制而影响品质（）
点击查看答案
第11题
香瓜子煮制后瓜子质量要求口感：每批瓜子入味均匀，咸甜适中，香料味突出，剥开后瓜子仁呈透明状且有弹性，具有煮制成品应有的风味（）
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
如搜索结果不匹配，请 
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
微信搜一搜
简答题
