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[判断题]

泡芙根据所用馅心的不同，他的口味和特点也各不相同。你认为这一说法（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-05
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第4题
泡芙根据所用（)的不同，它的口味和特点也各不相同。A.调制方法B.面糊原料C.馅心D.装饰物

泡芙根据所用()的不同，它的口味和特点也各不相同。

A.调制方法

B.面糊原料

C.馅心

D.装饰物

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第5题
泡夫根据所用（)的不同，它的口味和特点也各不相同。A.调制方法B.面糊原料C.馅心D.装饰物

泡夫根据所用()的不同，它的口味和特点也各不相同。

A.调制方法

B.面糊原料

C.馅心

D.装饰物

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第6题
泡芙填馅要适量，不可过多，以防造成馅心的外溢。（）

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第7题
面点馅心制作的一般要求有（）。

A.水分、黏性适当

B.料细

C.口味应稍淡一点

D.根据面点的造型特点制馅

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第8题
圆形的奶油气鼓和长形的气鼓条两类泡芙所用的泡芙面糊是（)的。A.完全相同B.基本相同C.有所不同D.

圆形的奶油气鼓和长形的气鼓条两类泡芙所用的泡芙面糊是()的。

A.完全相同

B.基本相同

C.有所不同

D.根本不同

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第9题
馅心在面点工艺中具有体现面点口味，影响面点形态，形成面点特设和使面点花色品种多样化的特点（）
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第10题
面点的技术特点主要表现在：选料精细，花样繁多;讲究馅心，注重口味;技法多样，（)等方面。

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第11题
由于馅心口味的不同，形成了不同的()风味特色。
由于馅心口味的不同，形成了不同的（)风味特色。

A、要求

B、地方

C、形式

D、方式

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